¡SALUDOS A TOD@S L@S CELÍAC@S!

DÍA DEL CELÍACO

HOLA A TODOS Y TODAS, aquí estoy de nuevo, y hoy os pongo esta entrada porque es el día de la CELIAQUÍA, estarán por ahí todos celebrándolo!
Por si no lo sabéis un dato muy importante es que:

450000 ESPAÑOLES SUFREN CELIAQUÍA 

MÁS FRECUENTE EN MUJERES QUE EN HOMBRES 

2:1

La enfermedad celiaca es una intolerancia permanente, al gluten del trigo, a la cebada, al centeno, y probablemente a la avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micro nutrientes. 

El tratamiento de esta enfermedad es una dieta de por vida basada en la ausencia de gluten, debe de alimentarse de alimentos naturales, de cereales sin gluten, y sobretodo intentar abstenerse de alimentos elaborados/envasados.

Por lo que es una enfermedad que afecta a la forma de vida y sobretodo a la forma de alimentarse, debido a la gran dificultad que hay para encontrar alimentos sin gluten y el lugar donde poderlos encontrar.

Aquí yo quiero dejar mi opinión acerca de que aparte de que es una enfermedad lo que sufren y que no es culpa suya, todos los alimentos que son sin gluten, preparados especiales, son más caros que un producto con. Aquí os dejo una tabla con una lista de precios para que comprobéis por vosotro/as mismo/as:

Si queréis saber más aquí tenéis más información acerca de los precios de los productos sin gluten http://www.celiacos.org/images/pdf/informe_de_precios_2015.pdf

A parte del precio que pagan por estos alimentos, tienen la dificultad de encontrar estos productos, para ello me he informado al respecto y en Valencia (que es de donde puedo yo hablar) existe una asociación destinadas a personas celíacas que se llama ACECOVA podéis encontrarla en la Avenida del Cid, nº 25. Es una asociación donde se les da miles de consejos para afrontar esta enfermedad, así como información de tiendas de donde ir a comprar, recetas sin gluten, y muchas cosas más.

En la página web de http://www.acecova.org/ podéis encontrar tiendas, restaurantes donde comprar y comer sin gluten.

Y voy finalizando, simplemente ya que es el día destacar la enfermedad de la celiaquía, esto pasa como con todo nos acordamos una vez a las mil, pero hay muchísimas personas que lo sufren día y a día, y podemos ser uno de nosotros. Con esto intento acercaros un poco más a la enfermedad (sin que la sufráis, claro está), y que podáis comunicar esta información a todo aquel que le sea de ayuda. 

SALUDOS! :)